الجمل، يشتق اسمه من اللغة اللاتينية (camelus)، واليونانية القديمة (κάμηлος (kamēlos)) والسامية القديمة (gāmāl)، وهو حيوان ذو حوافر متساوية الأصابع ينتمي إلى جنس Camelus، ويتميز بوجود رواسب دهنية بارزة، أو "حدبات"، في المنطقة الظهرية. تتمتع هذه الحيوانات بتاريخ طويل من الاستئناس، حيث كانت بمثابة الماشية التي تنتج الغذاء (الحليب واللحوم) والمواد النسيجية (الألياف واللباد المشتقة من شعرها). تعتبر الإبل من الحيوانات العاملة المتكيفة بشكل كبير، وهي مناسبة بشكل خاص للبيئات الصحراوية، حيث تعمل كوسيلة نقل أساسية لكل من الأفراد والبضائع. حاليًا، تم التعرف على ثلاثة أنواع من الإبل الموجودة. ويشكل الجمل العربي، الذي يتميز بسنام واحد، 94% من تعداد الإبل في العالم، في حين يمثل الجمل ذو السنامين 6% المتبقية. ومن الجدير بالذكر أن الجمل البكتيري البري يمثل نوعًا منفصلاً، وليس سلفًا لنظيره المحلي، ويتم تصنيفه حاليًا على أنه مهدد بالانقراض بشدة، مع بقاء أقل من 1000 فرد.
الجمل (من اللاتينية: camelus واليونانية القديمة: κάμηлος (kamēlos) من اللغة السامية القديمة: gāmāl) هو ذوات الحوافر متساوية الأصابع في جنس الجمل الذي يحمل رواسب دهنية مميزة تُعرف باسم "الحدبات" على ظهره. لقد تم تدجين الإبل منذ فترة طويلة، باعتبارها الماشية، فهي توفر الغذاء (حليب الإبل ولحومها) والمنسوجات (الألياف واللباد من شعر الإبل). تعتبر الإبل من الحيوانات العاملة التي تتناسب بشكل خاص مع بيئتها الصحراوية، كما أنها وسيلة حيوية لنقل الركاب والبضائع. هناك ثلاثة أنواع باقية من الإبل. يشكل الجمل العربي ذو السنامين 94% من تعداد الإبل في العالم، بينما يشكل الجمل ذو السنامين 6%. يعد الجمل الجرثومي البري نوعًا متميزًا لا ينتمي إلى أسلاف الجمل الجرثومي المستأنس، وهو الآن مهدد بالانقراض بشدة، مع أقل من 1000 فرد.
بشكل غير رسمي، غالبًا ما يستخدم مصطلح الجمل في سياق أوسع، على الرغم من أن "الجمل" هي التسمية الأكثر دقة، حيث تشمل جميع الأنواع السبعة ضمن عائلة Camelidae. وهذا يشمل "الجمال الحقيقية" الثلاثة المذكورة أعلاه وإبليات "العالم الجديد" - اللاما والألبكة والجواناكو والفيكونيا - والتي تصنف تحت قبيلة لاميني المميزة. تعود الأصول التطورية للإبليات إلى أمريكا الشمالية خلال عصر الإيوسين. وقد هاجر سلف الجمال المعاصرة، باراكاميلوس، إلى آسيا عبر جسر بيرينغ البري خلال أواخر العصر الميوسيني، منذ حوالي 6 ملايين سنة.
التصنيف
الأنواع الموجودة
الأنواع الثلاثة التالية موجودة حاليًا:
الخصائص البيولوجية
يتراوح متوسط العمر المتوقع للإبل عادة من 40 إلى 50 عامًا. يبلغ متوسط ارتفاع الجمل العربي الناضج 1.85 متر (6 أقدام و1 بوصة) وارتفاع سنامه 2.15 متر (7 أقدام و1 بوصة). في المقابل، يمكن للجمال الجرثومي أن يتجاوز هذه الأبعاد بحوالي قدم واحدة. هذه الحيوانات قادرة على تحقيق سرعات عدو تصل إلى 65 كيلومترًا في الساعة (40 ميلًا في الساعة) والحفاظ على سرعات مستدامة تبلغ 40 كيلومترًا في الساعة (25 ميلًا في الساعة). تختلف كتلة الجسم، حيث يتراوح وزن الجمال الجرثومي بين 300 و1000 كيلوغرام (660 إلى 2200 رطل)، والجمال بين 300 و600 كيلوغرام (660 إلى 1320 رطلاً). تعمل أصابع القدم المتسعة المميزة في حافر الجمل على تعزيز قوة الجر عبر ركائز التربة المتنوعة.
يمتلك ذكور الجمل العربي عضوًا متخصصًا في الحلق يُعرف باسم dulla. يتم إخراج هذا الكيس الكبير القابل للنفخ من الفم خلال موسم التعفن، مما يعمل على ترسيخ الهيمنة وجذب الشركاء المحتملين. ويتميز مظهره بهيكل طويل منتفخ وردي اللون يبرز من جهة فم الجمل. يتضمن سلوك التزاوج اتخاذ كل من الذكر والأنثى وضعية الجلوس على الأرض، مع صعود الذكر من الخلف. عادة، يحقق الذكر ثلاث إلى أربع عمليات قذف خلال جلسة تزاوج واحدة. والجدير بالذكر أن الإبليات فريدة من نوعها بين ذوات الحوافر لممارستها للتزاوج في وضعية الاستلقاء.
التكيفات البيئية والسلوكية
خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن الإبل لا تخزن الماء في سنامها؛ بل تعمل هذه الهياكل كمستودعات للأنسجة الدهنية، مما يوفر احتياطيًا من السعرات الحرارية. يؤدي الانهيار الأيضي لهذا النسيج الدهني إلى توليد كتلة من الماء أكبر من الدهون نفسها. ومع ذلك، فإن استقلاب الدهون هذا، أثناء إطلاق الطاقة، يؤدي في الوقت نفسه إلى فقدان الماء من خلال التبخر من الرئتين أثناء التنفس (بسبب متطلبات الأكسجين لعملية التمثيل الغذائي)، مما يؤدي إلى انخفاض صافي في توازن الماء الإجمالي للحيوان.
تمتلك الإبل مجموعة من التكيفات الفسيولوجية التي تمكنها من تحمل فترات طويلة دون مصادر مياه خارجية. على سبيل المثال، يمكن للجمال العربي أن تعيش على تناول الماء بشكل نادر بمعدل مرة واحدة كل 10 أيام، حتى في درجات الحرارة الشديدة، كما أنها قادرة على فقدان ما يصل إلى 30٪ من كتلة جسمها من خلال الجفاف. يمكن أن تستهلك ما يصل إلى 30 جالونًا إمبراطوريًا (140 لترًا) من الماء في جلسة واحدة، والتي يتم امتصاصها في مجرى الدم بدلاً من تخزينها في الحدبات، على عكس الاعتقاد الخاطئ الشائع.
من السمات المميزة لفسيولوجيا الإبل الشكل البيضاوي لخلايا الدم الحمراء، وهو ما يتناقض مع الشكل الدائري الموجود في معظم الثدييات الأخرى. يعزز هذا الشكل الفريد تدفق خلايا الدم الحمراء خلال فترات الجفاف ويمنح مقاومة فائقة للتغيرات التناضحية، مما يمنع تمزق الخلايا عند استهلاك كميات كبيرة من الماء.
تظهر الإبل تكيفات فسيولوجية ملحوظة، تمكنها من تحمل التقلبات في درجة حرارة الجسم والحرمان من الماء، الأمر الذي قد يكون مميتًا لمعظم الثدييات الأخرى. تتقلب درجة حرارة الجسم الأساسية عادة من 34 درجة مئوية (93 درجة فهرنهايت) عند الفجر، وترتفع تدريجياً إلى 40 درجة مئوية (104 درجة فهرنهايت) عند غروب الشمس، قبل أن تعود إلى مستويات أقل بين عشية وضحاها. بالمقارنة مع الماشية الأخرى، تُظهر الإبل حفظًا استثنائيًا للسوائل، حيث تفقد فقط ما يقرب من 1.3 لترًا من السوائل يوميًا، على عكس ما تفقده الأنواع الأخرى من 20 إلى 40 لترًا. من الأهمية بمكان لبقاء الحيوان الحفاظ على درجة حرارة الدماغ ضمن حدود ضيقة؛ تحقق الإبل ذلك من خلال الشبكة المعجزة، وهي شبكة معقدة من الشرايين والأوردة المتوضعة بشكل وثيق والتي تستخدم تدفق الدم المعاكس لتبريد الدم الدماغي. حتى عندما تصل درجات الحرارة المحيطة إلى 49 درجة مئوية (120 درجة فهرنهايت)، نادرًا ما تتعرق الإبل. أي عرق يحدث يتبخر مباشرة من سطح الجلد، وليس من الطبقة الخارجية، مما يضمن أن حرارة التبخر يتم سحبها من حرارة الجسم الداخلية، وليس من البيئة المحيطة. علاوة على ذلك، يمكن أن تتحمل الإبل فقدان الماء بما يعادل 25% من وزن جسمها، وهو تناقض صارخ مع معظم الثدييات الأخرى، التي عادة ما تستسلم لفشل القلب بسبب اضطراب الدورة الدموية بعد فقدان 12-14% فقط من ماء جسمها.
أثناء الزفير، تحافظ الجمال على الماء بكفاءة عن طريق حبس بخار الماء داخل فتحات أنفها، والذي يعاد امتصاصه لاحقًا في الجسم. في ظل الظروف البيئية الأكثر اعتدالًا، يمكن للإبل التي تستهلك الأعشاب الخضراء الحصول على رطوبة كافية للحفاظ على الترطيب دون الحاجة إلى مصادر مياه خارجية.
على الرغم من عدم انتمائها إلى رتبة المجترات الفرعية، تمتلك الإبل معدة مكونة من ثلاث حجرات وتنخرط في الاجترار كجزء لا يتجزأ من فسيولوجيا الجهاز الهضمي.
يوفر معطف الجمل الكثيف عازلًا ضد الحرارة الشديدة التي تشعها رمال الصحراء؛ والجدير بالذكر أن الجمل المقطوع يتطلب عرقًا أكثر بنسبة 50٪ لمنع ارتفاع درجة الحرارة. في الصيف، يخفف لون المعطف، مما يعزز انعكاس الضوء ويوفر الحماية ضد حروق الشمس. تساهم أرجلها الممدودة في التنظيم الحراري عن طريق رفع الجسم بعيدًا عن الأرض، مما قد يصل إلى درجات حرارة تصل إلى 70 درجة مئوية (158 درجة فهرنهايت). يمتلك الجمل العربي وسادة من الأنسجة السميكة فوق عظمة القص، تُعرف باسم القاعدة. عندما يتخذ الحيوان وضعية الاستلقاء القصية، فإن هذه القاعدة ترفع الجسم عن السطح الساخن، مما يسهل دوران الهواء البارد تحته.
تم تجهيز أفواه الجمال ببطانة جلدية سميكة، مما يمكنها من مضغ نباتات الصحراء الشائكة دون إصابة. تشمل وسائل الحماية ضد الرمال الرموش الطويلة وشعر الأذن وفتحات الأنف القادرة على الإغلاق وتشكيل حاجز فعال. إذا استقر الرمل في أعينهم، يمكن للجمال إزاحته باستخدام جفنهم الثالث الشفاف، المعروف أيضًا باسم الغشاء الراف. إن مشيتهم المميزة وأقدامهم العريضة تسهل الحركة عبر التضاريس الرملية دون أن تغرق.
تظهر كلى وأمعاء الجمل كفاءة استثنائية في إعادة امتصاص الماء. على وجه التحديد، تتميز كلى الإبل بنسبة القشرة إلى النخاع بنسبة 1: 4، مما يعني أن منطقة النخاع تشغل ضعف المساحة الموجودة في كلية البقرة. بالإضافة إلى ذلك، تمتلك كرياتها الكلوية قطرًا أصغر، مما يقلل من مساحة السطح المتاحة للترشيح. هاتان الخاصيتان التشريحيتان المهمتان تمكنان الجمال من الحفاظ على المياه بشكل فعال وتقليل حجم البول في البيئات الصحراوية القاسية. ونتيجة لذلك، يكون بول الإبل شديد التركيز، ويشبه الشراب السميك، ويكون برازها مجففًا جدًا بحيث يمكن استخدامه مباشرة كوقود دون تجفيف مسبق.
يتميز الجهاز المناعي للإبل بخصائص مميزة مقارنة بالثدييات الأخرى. عادةً، تشتمل جزيئات الجسم المضاد على شكل حرف Y على سلسلتين ثقيلتين (طويلتين) تشكلان الجذع وسلسلتين خفيفتين (قصيرتين) عند طرف كل ذراع. ومع ذلك، تنتج الجمال أيضًا أجسامًا مضادة فريدة تتكون فقط من سلسلتين ثقيلتين، مما يمنحها حجمًا أصغر ومتانة معززة. من المفترض أن هذه الأجسام المضادة "ذات السلسلة الثقيلة فقط"، التي تم تحديدها في عام 1993، قد تطورت منذ حوالي 50 مليون سنة، بعد انحراف الإبليات عن المجترات والخنازير.
الطفيلي Trypanosoma evansi هو العامل المسبب لمرض السرة في الجمال.
علم الوراثة
على الرغم من أن مجموعات بحثية مختلفة قد قامت سابقًا بدراسة الأنماط النووية لأنواع مختلفة من الإبل، إلا أن الإجماع على تسميات كروموسوم الإبل لا يزال بعيد المنال. استخدمت دراسة أجريت عام 2007 تقنيات فرز التدفق لتحليل كروموسومات الإبل، مما يؤكد أن الإبل تمتلك 37 زوجًا من الكروموسومات (2 ن = 74). كشف هذا التحليل عن النمط النووي الذي يشتمل على جسيم جسمي واحد متمركز، وثلاثة جسيمات جسمية دون مركزية، و32 جسيمًا جسميًا مركزيًا. تم تحديد الكروموسوم Y على أنه مركزي صغير، في حين تم وصف الكروموسوم X على أنه مركزي كبير.
الجمل الهجين، وهو عبارة عن تهجين بين الجمل البخترية والجمل العربي، يمتلك سنامًا واحدًا يتميز بمسافة بادئة يبلغ عمقها 4-12 سم (1.6-4.7 بوصة)، والتي تحدد قسميه الأمامي والخلفي. يصل هذا الهجين إلى ارتفاع الكتف 2.15 م (7 قدم 1 بوصة) وارتفاع الحدبة 2.32 م (7 قدم 7 بوصة). بمتوسط وزن يبلغ 650 كجم (1,430 رطلاً)، فإنه يُظهر قدرة حمل فائقة تبلغ حوالي 400 إلى 450 كجم (880 إلى 990 رطلاً)، وهو ما يتجاوز قدرة كل من الجمال العربي والبكتري.
تشير التحليلات الجزيئية إلى أن الجمل البختري البري (C.ferus) يختلف عن الجمل البختري المحلي (C. bactrianus) منذ حوالي مليون سنة. علاوة على ذلك، انفصلت إبل العالم الجديد والعالم القديم منذ حوالي 11 مليون سنة. على الرغم من هذه الاختلافات التطورية الكبيرة، تحتفظ هذه الأنواع بالقدرة على التهجين وإنتاج ذرية قابلة للحياة. تم تصميم الكاما، وهو هجين من اللاما والجمل، خصيصًا من قبل العلماء للتحقق من القرب الجيني للأنواع الأم. تضمنت هذه العملية جمع السائل المنوي من الجمل عبر مهبل اصطناعي ومن ثم تلقيح حيوان اللاما بعد تحفيز الإباضة عن طريق حقن الغدد التناسلية. يُظهر الكاما الناتج حجمًا متوسطًا بين الجمل واللاما، ويفتقر بشكل ملحوظ إلى الحدبة. أذناه متوسطتان من الناحية الشكلية، وأرجله أطول من ساقي اللاما، وحوافره مشقوقة جزئيًا. تشبه الكامة البغال، فهي عقيمة، على الرغم من تطابق عدد الكروموسومات في كلا النوعين الأبويين.
التطور
أقدم جمل تم تحديده، والمعروف باسم Protylopus، كان يسكن أمريكا الشمالية منذ ما بين 40 إلى 50 مليون سنة خلال عصر الإيوسين. هذا النوع، الذي يبلغ حجمه حجم الأرنب تقريبًا، ازدهر في الغابات المفتوحة في ولاية داكوتا الجنوبية حاليًا. قبل 35 مليون سنة، تطور Poebrotherium إلى حجم الماعز، وأظهر عددًا أكبر من الخصائص المشتركة مع الجمال واللاما الحديثة. وفي الوقت نفسه، كان الستينوميلوس ذو الحوافر، والذي يتميز بحركته الرقمية، موجودًا أيضًا. ظهر Aepycamelus طويل العنق لاحقًا خلال العصر الميوسيني. من المقدر أن الانقسام التطوري بين قبيلة كاميليني، التي تشمل الجمال الموجودة، وقبيلة لاميني، التي تشمل اللاما الحديثة، والألبكة، والفيكونيا، والجواناكو، قد حدث منذ أكثر من 16 مليون سنة.
هاجر سلف الجمال المعاصرة، باراكاميلوس، من أمريكا الشمالية إلى أوراسيا عبر بيرنجيا خلال أواخر العصر الميوسيني، منذ حوالي 7.5 إلى 6.5 مليون سنة. خلال عصر البليستوسين، منذ ما بين ثلاثة إلى مليون سنة مضت، توسعت فصيلة Camelidae من أمريكا الشمالية إلى أمريكا الجنوبية كجزء من التقاطع الأمريكي العظيم، عابرة برزخ بنما الذي تم تشكيله حديثًا، حيث تنوعت إلى guanacos والأصناف ذات الصلة. استمرت مجموعات باراكاميلوس في القطب الشمالي بأمريكا الشمالية حتى العصر البليستوسيني المبكر. ويقدر أن هذا المخلوق القديم قد وصل إلى ارتفاع حوالي تسعة أقدام (2.7 متر). تشير الأدلة الأحفورية إلى أن الجمل الجرثومي قد انحرف عن الجمل العربي منذ مليون سنة تقريبًا.
كان آخر أنواع الجمال الأصلية في أمريكا الشمالية هو Camelops hesternus، الذي انقرض جنبًا إلى جنب مع الخيول، والدببة قصيرة الوجه، والماموث، والمستودون، وكسلان الأرض، والقطط ذات الأسنان السيفية، والعديد من الحيوانات الضخمة الأخرى أثناء حدث الانقراض الرباعي. تزامن هذا الحدث مع هجرة البشر من آسيا إلى أمريكا الشمالية في نهاية العصر البليستوسيني، منذ حوالي 13000 إلى 11000 سنة.
نوع من الجمال العملاق المنقرض، كاميلوس كنبلوتشي، سكن آسيا خلال العصر البليستوسيني المتأخر، ثم انقرضت في النهاية منذ حوالي 20000 سنة.
التدجين
نشأت الإبل، الشبيهة بالخيول، في أمريكا الشمالية قبل أن تنتشر عبر بيرنجيا إلى آسيا. وقد نجت بعد ذلك في العالم القديم، حيث تم تدجينها في نهاية المطاف من قبل البشر ونشرها على مستوى العالم. في أمريكا الشمالية، تم القضاء على مجموعات الجمال البرية الأصلية، إلى جانب العديد من الحيوانات الضخمة الأخرى، أثناء تشتت الشعوب الأصلية الأولى للأمريكتين من آسيا، منذ ما يقرب من 10000 إلى 12000 سنة مضت؛ ومع ذلك، فإن الأدلة الأحفورية لم تربط بشكل قاطع هذه الانقراضات بأنشطة الصيد.
يتم تدجين غالبية مجموعات الإبل الموجودة. على الرغم من وجود مجموعات وحشية في أستراليا والهند وكازاخستان، إلا أن الجمال البرية الحقيقية توجد حصريًا ضمن مجموعات الجمال البكتيرية البرية التي تعيش في صحراء جوبي.
التاريخ
يظل التوقيت الدقيق لتدجين الإبل موضوعًا للنقاش العلمي. ربما تم تدجين الإبل في البداية في الصومال أو جنوب شبه الجزيرة العربية خلال الألفية الثالثة قبل الميلاد، في حين يُعتقد أن الجمال البخترية قد تم تدجينها في آسيا الوسطى حوالي 2500 قبل الميلاد، كما يتضح من شهر سختا (المعروفة أيضًا باسم المدينة المحروقة)، إيران. اقترحت دراسة شاملة أجريت عام 2016، والتي تضمنت التنميط الجيني والتسلسل العالمي للحمض النووي الحديث والقديم للميتوكوندريا (mtDNA)، أن التدجين الأولي حدث في جنوب شرق شبه الجزيرة العربية، ثم تم تدجين النوع البختري لاحقًا في آسيا الوسطى.
يخلص بحث مارتن هايد لعام 2010 حول تدجين الإبل مبدئيًا إلى أن البشر قد قاموا بتدجين الجمل البختري بحلول منتصف الألفية الثالثة قبل الميلاد على الأقل في منطقة شرق جبال زاغروس، قبل إدخاله لاحقًا إلى بلاد ما بين النهرين. يقترح هايد أن الإشارات إلى الجمال ضمن الروايات الأبوية يمكن، في بعض الحالات، أن تتعلق بالجمل البختري. كما لاحظ عدم وجود ذكر للجمال فيما يتعلق بكنعان. أعاد هايد ويوريس بيترز التأكيد على هذا الاستنتاج في دراستهما لعام 2021 حول هذا الموضوع.
بين عامي 2009 و2013، كشفت الحفريات الأثرية التي أجراها ليدار سابير هين وإيرز بن يوسف في وادي تمناع عما يُحتمل أن يكون أقدم عظام الجمال المحلية المكتشفة في إسرائيل، أو في الواقع خارج شبه الجزيرة العربية، والتي يعود تاريخها إلى حوالي 930 قبل الميلاد. جذبت هذه النتيجة اهتمامًا إعلاميًا كبيرًا، لأنها توفر أدلة جوهرية تشير إلى أن الروايات المتعلقة بإبراهيم ويعقوب وعيسو ويوسف تم تأليفها في وقت لاحق لهذه الفترة.
إن ملاحظة وجود الجمال في بلاد ما بين النهرين والجزيرة العربية ولكنها غائبة عن سوريا ليست مفهومًا جديدًا. افترض المؤرخ ريتشارد بوليت أنه على الرغم من الإشارات الكتابية العرضية للجمال، إلا أن هذا لا يشير بالضرورة إلى انتشار الجمال المستأنسة على نطاق واسع في الأراضي المقدسة خلال تلك الحقبة. وفي وقت سابق، اعتبر عالم الآثار ويليام إف. أولبرايت الإشارات الكتابية إلى الجمال عفا عليها الزمن.
يذكر التقرير الرسمي لسابير-هين وبن-جوزيف:
إن دمج الجمل العربي (Camelus dromedarius) كوحش حمل في جنوب بلاد الشام عزز بشكل كبير طرق التجارة عبر صحاري شبه الجزيرة العربية الممتدة، وبالتالي عزز التحولات الاقتصادية والمجتمعية (على سبيل المثال، Kohler 1984; Borowski 1998: 112–116; Jasmin 2005). وقد أدى هذا التطور إلى نقاش علمي واسع النطاق بشأن التسلسل الزمني لأقدم جمل مستأنس في جنوب بلاد الشام والمناطق المجاورة (على سبيل المثال، Albright 1949: 207; Epstein 1971: 558–584; Bulliet 1975; Zarins 1989; Köhler-Rollefson 1993; Uerpmann and Uerpmann 2002; Jasmin 2005؛ هايد 2010؛ روزين وسيدل 2010؛ في الوقت الحاضر، يشير الإجماع بين معظم العلماء إلى أن الجمل العربي تم استخدامه كحيوان في أوائل العصر الحديدي، وتحديدًا في وقت لا يتجاوز القرن الثاني عشر قبل الميلاد.
ويختتم بالقول:
تسمح البيانات المعاصرة المستمدة من مواقع صهر النحاس داخل وادي العربة بتحديد أكثر دقة لإدخال الجمال المحلية إلى جنوب بلاد الشام، استنادًا إلى السياقات الطبقية المرتبطة بسلسلة شاملة من تواريخ الكربون المشع. تشير هذه البيانات إلى أن هذا الحدث لم يحدث قبل الثلث الأخير من القرن العاشر قبل الميلاد، وعلى الأرجح خلال تلك الفترة. إن المواءمة الزمنية لهذا الحدث مع إعادة هيكلة مهمة لصناعة النحاس في المنطقة - وهو التغيير الذي يعزى إلى نتائج حملة الفرعون شوشنق الأول - تشير إلى وجود علاقة محتملة، مما يعني ضمناً أنه تم تقديم الجمال كعنصر من عناصر المبادرات الرامية إلى تعزيز كفاءة التجارة.
المنسوجات
يتم استخدام شعر الإبل من قبل القبائل الصحراوية والبدو المنغوليين في العديد من التطبيقات، بما في ذلك الخيام والخيام والملابس والفراش والإكسسوارات. تتكون ألياف الجمل من شعيرات خارجية خشنة وشعر داخلي ناعم، ويمكن تصنيفها حسب اللون وعمر الحيوان. تعتبر الشعيرات الواقية مناسبة للتلبيد في المعاطف المقاومة للماء للرعاة، في حين أن الشعر الناعم مخصص للمنتجات عالية الجودة. يمكن غزل هذه الألياف للنسيج أو معالجتها وتحويلها إلى خيوط للحياكة اليدوية أو الحياكة. تشير السجلات التاريخية إلى استخدام شعر الإبل النقي في الملابس الغربية منذ القرن السابع عشر فصاعدًا، مع انتشار مزيج من الصوف وشعر الإبل منذ القرن التاسع عشر.
الاستخدامات العسكرية
ظهرت أقدم سروج الجمال في حوالي عام 1200 قبل الميلاد، مما أتاح ركوب الجمال الجرثومية. في البداية، تم وضع السروج على ظهر الجمل، مع السيطرة على الجمل الجرثومي من خلال استخدام العصا. وفي وقت لاحق، بين عامي 500 و100 قبل الميلاد، تم دمج الجمال البخترية في العمليات العسكرية. تم تصميم السروج الجديدة والصلبة والمنحنية لتناسب الحدبات، وتوزيع وزن الفارس بشكل أكثر فعالية عبر الحيوان. خلال القرن السابع قبل الميلاد، تطور السرج العربي العسكري، مما أدى إلى إدخال المزيد من التحسينات الطفيفة على تصميم السرج.
تم استخدام فرسان الجمال من قبل القوات العسكرية في الصراعات عبر أفريقيا والشرق الأوسط، مع استمرار استخدامها في العصر المعاصر داخل قوة أمن الحدود الهندية (BSF). يعود أقدم انتشار مسجل لسلاح الفرسان إلى معركة قرقر عام 853 قبل الميلاد. علاوة على ذلك، استخدمت الجيوش الجمال كدواب، لتكون بمثابة بديل للخيول والبغال في نقل البضائع.
استعانت الإمبراطورية الرومانية الشرقية بوحدات مساعدة، عُرفت باسم dromedarii، والتي تم تجنيدها من مقاطعاتها الصحراوية. تم استخدام الجمال في المقام الأول في القتال بسبب قدرتها على تخويف الخيول من مسافة قريبة، وهي ظاهرة تعزى إلى رائحة الجمال. تم استغلال هذه الميزة التكتيكية بشكل ملحوظ من قبل الفرس الأخمينيين ضد ليديا خلال معركة ثيمبرا عام 547 قبل الميلاد.
القرنين التاسع عشر والعشرين
في القرن التاسع عشر، قام جيش الولايات المتحدة بتشكيل فيلق الإبل الأمريكي، الذي كان مقره في كاليفورنيا. لا تزال الاسطبلات الأصلية في Benicia Arsenal في Benicia، كاليفورنيا، موجودة وتضم الآن متحف Benicia التاريخي. على الرغم من نجاح النشر التجريبي للإبل - حيث دعا جون بي. فلويد، وزير الحرب في عام 1858، إلى تخصيص أموال لشراء ألف جمل إضافية - فقد تم حل الفيلق بعد اندلاع الحرب الأهلية الأمريكية في عام 1861. ومع انضمام تكساس إلى الكونفدرالية، تم إطلاق غالبية الجمال في الصحراء.
أنشأت فرنسا فيلق الإبل ميهاريست في 1912، ودمجها في الجيش الأفريقي في الصحراء. هدفت هذه المبادرة إلى تعزيز السيطرة على المتمردين الطوارق والعرب، الذين استخدموا الجمال، بعد فشل الحملات السابقة المعتمدة على المشاة. شارك فيلق الجمال الفرنسي الحر في الحرب العالمية الثانية، وواصلت الوحدات التي تركب الجمال عملياتها حتى انتهاء الحكم الاستعماري الفرنسي في الجزائر في عام 1962.
شكل البريطانيون فيلق الجمال الإمبراطوري في عام 1916. تم نشره في البداية ضد السنوسي، ثم خدم بعد ذلك في حملة سيناء وفلسطين خلال الحرب العالمية الأولى. يتألف هذا الفيلق من أفراد مشاة يركبون الجمال لعبور الصحراء ولكنهم ترجلوا للمشاركة في القتال سيرًا على الأقدام. بعد يوليو 1918، شهد الفيلق انخفاضًا بسبب نقص التعزيزات وتم حله رسميًا في عام 1919.
خلال الحرب العالمية الأولى، أنشأ الجيش البريطاني أيضًا فيلق نقل الجمال المصري، المكون من سائقي الجمال المصريين وحيواناتهم. قدم هذا الفيلق الدعم اللوجستي للعمليات العسكرية البريطانية في سيناء وفلسطين وسوريا من خلال تقديم المؤن للقوات.
شكلت السلطات الاستعمارية في أرض الصومال البريطانية فيلق جمال أرض الصومال في عام 1912؛ تم حلها لاحقًا في عام 1944.
خلال الحرب العالمية الثانية، استخدمت القوات الرومانية الجمال البخترية في منطقة القوقاز. في الوقت نفسه، في عام 1942، اعتمدت الوحدات السوفيتية العاملة بالقرب من أستراخان الجمال المحلية كحيوانات جر للتعويض عن النقص في الشاحنات والخيول، واحتفظت بها حتى بعد الانتقال من المنطقة. على الرغم من الخسائر الكبيرة، وصلت بعض هذه الجمال في نهاية المطاف إلى أقصى الغرب مثل برلين.
خدم فيلق بيكانير للإبل، الذي نشأ من الهند البريطانية، جنبًا إلى جنب مع الجيش الهندي البريطاني في كل من الحربين العالميتين الأولى والثانية.
شكلت تروباس نوماداس (قوات البدو) فوجًا مساعدًا من رجال القبائل الصحراوية داخل الجيش الاستعماري للصحراء الإسبانية، المعروف الآن باسم الصحراء الغربية. نشطت قوات تروباس نومادا منذ الثلاثينيات وحتى انتهاء الوجود الإسباني في الإقليم في عام 1975، وكانت مسلحة بأسلحة صغيرة ويقودها ضباط إسبان. وكانت هذه الوحدة مسؤولة عن حراسة البؤر الاستيطانية، وفي بعض الأحيان كانت تقوم بدوريات على ظهور الجمال.
القرن الحادي والعشرين
تستضيف المملكة العربية السعودية مهرجان الملك عبد العزيز السنوي للإبل، والذي يتميز بسباقات الهجن، وتذوق حليب الإبل، و"مسابقة ملكة جمال" الإبل التي تقدم جوائز مالية يبلغ مجموعها 57 مليون دولار (40 مليون جنيه إسترليني). وفي عام 2018، تم استبعاد اثني عشر جملاً من مسابقة الجمال بعد اكتشاف قيام أصحابها بحقن البوتوكس. وأدى حادث مماثل في عام 2021 إلى استبعاد أكثر من أربعين جملا.
تطبيقات الطهي
يعد لحم وحليب الإبل من المكونات الغذائية السائدة في العديد من المأكولات، خاصة تلك الموجودة في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا ومناطق معينة في أستراليا. تعتبر الإبل مصدرًا للحوم والحليب للاستهلاك البشري.
منتجات الألبان
يشكل حليب الإبل غذاءً أساسيًا لقبائل البدو الصحراوية ويُنظر إليه أحيانًا كوجبة كاملة. ويمكن للبدوي أن يعيش على حليب الإبل فقط لمدة شهر تقريبًا.
يمكن تحويل حليب الإبل بسهولة إلى زبادي ولكنه يتطلب تحميضًا أوليًا وتخضيرًا وإضافة عامل تنقية لإنتاج الزبدة. تاريخيًا، ثبت أن حليب الإبل غير مناسب لإنتاج الجبن بسبب عدم قدرة المنفحة على تخثر البروتينات بشكل كافٍ لتكوين اللبن الرائب. وللتخفيف من هدر الحليب، استعانت منظمة الأغذية والزراعة بالبروفيسور جي بي راميت من المدرسة الوطنية العليا للهندسة الزراعية والصناعات الغذائية، الذي نجح في تحفيز عملية التخثر في التسعينيات من خلال دمج فوسفات الكالسيوم والمنفحة النباتية. يظهر الجبن الناتج نسبة منخفضة من الكوليسترول وسهل الهضم، حتى بالنسبة للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
علاوة على ذلك، يعتبر حليب الإبل مناسبًا لتصنيع الآيس كريم.
اللحوم
على مستوى العالم، تتم معالجة ما يقدر بنحو 3.3 مليون من الإبل وغيرها من الإبليات سنويًا من أجل اللحوم. تنتج ذبيحة الجمل الواحدة كمية كبيرة من اللحم. يتراوح وزن جثث ذكور الجمل العربي عادة من 300 إلى 400 كجم (661 إلى 882 رطلاً)، بينما يمكن أن يصل وزن جثث الذكور البكتيرية إلى 650 كجم (1433 رطلاً). تنتج إناث الجمل جثثًا أخف وزنًا، يتراوح وزنها عمومًا بين 250 و350 كجم (550 و770 رطلاً). تشمل القطع المفضلة لحم الصدر والأضلاع والخاصرة، مع اعتبار السنام طعامًا شهيًا بشكل خاص. تُستخدم "الدهون البيضاء والمريضة" الموجودة في السنام في تحضير الخلي، وهو منتج لحم محفوظ مشتق من لحم الضأن أو لحم البقر أو الإبل. يعتبر كل من حليب الإبل ولحومها كثيفين من الناحية الغذائية، ويحتويان على وفرة من البروتين والفيتامينات والجليكوجين والمواد المغذية الحيوية الأخرى، مما يجعلها مكونات غذائية مهمة للعديد من السكان. بالنظر إلى التركيب الكيميائي وجودة اللحوم، فإن الجمل العربي هو السلالة المفضلة لإنتاج اللحوم. إن تكيفاتها الفسيولوجية الاستثنائية، مثل تحمل درجات الحرارة القصوى، والإشعاع الشمسي، وندرة المياه، والتضاريس الصعبة، والنباتات المتناثرة، تمكنها من الازدهار في البيئات القاحلة. غالبًا ما يوصف لحم الإبل بأن له نكهة تشبه لحم البقر الخشن؛ ومع ذلك، يمكن أن تكون لحوم الحيوانات الأكبر سنًا قاسية بشكل ملحوظ، على الرغم من أن الطهي لفترات طويلة يعزز طراوتها.
تُعد الإبل من بين الحيوانات التي يتم التضحية بها خلال قربان عيد الأضحى، حيث يتم تقسيم اللحم عادةً إلى ثلاثة أجزاء: جزء للأسرة، وواحد للعائلة الممتدة والشبكات الاجتماعية، وواحد للتوزيع على أولئك الذين لا يستطيعون تحمل تكاليف أضحيتهم.
في نادي ضباط أبو ظبي، يتم إعداد برغر الجمال مع إضافة لحم البقر أو دهن الضأن لتعزيز الملمس والنكهة. في كراتشي، باكستان، تقدم بعض المطاعم طعام النيهاري المصنوع من لحم الإبل. ويقدم جزارون الإبل المتخصصون قطعًا دقيقة، حيث يعتبر السنام هو الجزء الأكثر طلبًا.
يُستهلك لحم الإبل منذ قرون. توثق النصوص اليونانية القديمة وجوده كطبق في الولائم في بلاد فارس القديمة، وعادةً ما يتم تحميصه بالكامل. كان من المعروف أن الإمبراطور الروماني هيليوغابالوس كان يأكل كعب الجمل. ينتشر استهلاكه في مناطق محددة، مثل إريتريا والصومال وجيبوتي والمملكة العربية السعودية ومصر وسوريا وليبيا والسودان وإثيوبيا وكازاخستان، وخاصة في المناطق القاحلة حيث تندر مصادر البروتين البديلة أو حيث يحمل لحم الإبل تراثًا ثقافيًا مهمًا. يتم أيضًا استهلاك دم الإبل، لا سيما من قبل المجتمعات الرعوية في شمال كينيا، حيث تشربه مع الحليب كمصدر حيوي للحديد وفيتامين د والأملاح والمعادن.
ووثق تقرير مشترك لعام 2005 صادر عن وزارة الصحة السعودية ومراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة أربع حالات من الطاعون الدبلي البشري تعزى إلى استهلاك كبد الإبل الخام.
كما يظهر لحم الإبل بشكل دوري في المطبخ الأسترالي؛ على سبيل المثال، يتم تقديم لازانيا الجمل في أليس سبرينغز. لسنوات عديدة، صدرت أستراليا لحوم الإبل، في الغالب إلى الشرق الأوسط، ولكن أيضًا إلى أوروبا والولايات المتحدة. تتمتع هذه اللحوم بشعبية كبيرة بين الأستراليين من شرق أفريقيا، بما في ذلك الصوماليين، ويتزايد استهلاكها بين التركيبة السكانية الأسترالية الأخرى. وتؤدي الحالة الوحشية لهذه الحيوانات إلى نوع لحم مميز مقارنة بإبل المزارع على مستوى العالم؛ يتم تقديره لكونه خاليًا من الأمراض وينشأ من مجموعة وراثية فريدة من نوعها. يتجاوز الطلب الحالي العرض، مما دفع الحكومات إلى إعادة تخصيص الموارد من إعدام الإبل نحو تنمية السوق بدلاً من ذلك. تدير أستراليا حاليًا سبعة مصانع ألبان للإبل تنتج الحليب والجبن ومنتجات العناية بالبشرة إلى جانب اللحوم.
الدين
الإسلام
في التقاليد الإسلامية، يُصنف لحم الإبل على أنه حلال (بالعربية: حلال، "مسموح به"). ومع ذلك، ترى بعض المذاهب الفقهية الإسلامية أن استهلاكه يؤدي إلى حالة من النجاسة. وبالتالي، يُطلب من أتباع هذه المدارس أداء الوضوء قبل الصلاة اللاحقة بعد تناول لحم الإبل. علاوة على ذلك، تعتبر بعض وجهات النظر الإسلامية أنه حرام (بالعربية: حرام، 'ممنوع') أن يؤدي المسلمون الصلاة في المناطق التي ترتادها الجمال، حيث من المعروف أن مثل هذه المواقع مرتبطة بالشيطان (بالعربية: شيطان، "الشيطان"). بينما سمح أبو يوسف (ت 798) باستخدام بول الإبل للأغراض الطبية عند الضرورة، نصح أبو حنيفة بعدم استهلاكه.
تُعد الإبل شخصيات بارزة في العديد من الروايات في الكتب الإسلامية المقدسة. على سبيل المثال، تصف رواية قوم ثمود استحضار النبي صالح المعجزي للنقة (بالعربية: ناقة، 'حلب الجمل') من صخرة. بعد هجرة محمد من مكة إلى المدينة (الهجرة)، سمح لناقته بالتجول بحرية، وكان الموقع الذي استقرت فيه في النهاية يحدد الموقع المختار لإقامته في المدينة المنورة.
اليهودية
في التقاليد اليهودية، يعتبر لحم الإبل وحليبها غير موافق للشريعة اليهودية. تستوفي الإبل واحدًا فقط من المعيارين المطلوبين لحيوانات الكوشر؛ أثناء اجترارهم، يفتقرون إلى الحوافر المشقوقة: "لكن هذه لا تأكلوها ممن يجتر ومن له ظلف مشقوق: الجمل، لأنه يجتر، ولكن ليس له ظلف مشقوق [بالكامل]؛ فهو نجس بالنسبة لكم."
ورد أن عشيرة المخمرة، وهي مجتمع مسلم فلسطيني في يطا تؤكد أن أصلها يهودي، تمتنع عن أكل لحوم الجمال، وهي ممارسة متكررة. تم الاستشهاد بها كتأكيد لتراثهم اليهودي المزعوم.
تصوير ثقافي
من المحتمل أن تكون أقدم منحوتات الجمال قد تم اكتشافها في المملكة العربية السعودية في عام 2018. وقدر التحليل اللاحق الذي أجراه باحثون متعددو التخصصات في عام 2021 أن عمرها يتراوح بين 7000 و 8000 عام. إن التحدي الكامن في تأريخ الفن الصخري، والذي ينبع من عدم وجود مادة عضوية مناسبة للاختبار داخل المنحوتات، يحتم على الباحثين استخدام طرق بديلة، بما في ذلك تحليل عظام الحيوانات المرتبطة بها، وتقييم أنماط التآكل، وفحص علامات الأدوات، للتأكد من تاريخ إنشاء هذه المنحوتات بشكل دقيق. هذا التأريخ من العصر الحجري الحديث يضع المنحوتات على أنها أقدم بكثير من ستونهنج (5000 سنة) والأهرامات المصرية في الجيزة (4500 سنة)، وتسبق بشكل ملحوظ التقديرات الحالية لتدجين الجمال.
التوزيع والأرقام
اعتبارًا من عام 2010، قُدِّر عدد الإبل في العالم بحوالي 14 مليونًا، ويمثل الجمل العربي 90% من هذا المجموع. تتكون مجموعات الجمل العربي المعاصرة في المقام الأول من الحيوانات الأليفة، والتي توجد في الغالب في جميع أنحاء القرن الأفريقي، والساحل، والمغرب العربي، والشرق الأوسط، وجنوب آسيا. يستضيف القرن الأفريقي وحده أعلى تجمع للإبل في العالم، حيث تلعب الجمال دورًا حاسمًا في أنماط الحياة البدوية المحلية. تزود هذه الحيوانات المجتمعات البدوية في الصومال وإثيوبيا بالموارد الأساسية مثل الحليب والغذاء ووسائل النقل.
في أستراليا، يقدر عدد الإبل السنام بأكثر من مليون نسمة في حالة وحشية، مصدرها حيوانات تم إدخالها لأغراض النقل خلال القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. تُظهر هذه المجموعة معدل نمو سنوي يبلغ حوالي 8%، وقد قُدر عددها بـ 700000 فرد في عام 2008. وقد نفذت السلطات الحكومية الأسترالية برامج إعدام، مما أدى إلى القضاء على أكثر من 100000 من هذه الحيوانات، ويرجع ذلك جزئيًا إلى استهلاكها المفرط للموارد المحدودة الحيوية لتربية الأغنام.
جابت مجموعة صغيرة من الإبل المدخلة، والتي تضم الجمال العربي والباكتري، جنوب غرب الولايات المتحدة بعد استيرادها في القرن التاسع عشر كجزء من مبادرة فيلق الجمال الأمريكي. عند انتهاء المشروع، تم إعادة استخدام هذه الحيوانات كحيوانات جر في عمليات التعدين، ثم هربت بعد ذلك أو تم إطلاقها في البرية. خلال Cariboo Gold Rush، تم الحصول على خمسة وعشرين جملًا أمريكيًا وتم تصديرها بعد ذلك إلى كندا.
اعتبارًا من عام 2010، تضاءلت أعداد الإبل الجرثومية إلى ما يقدر بنحو 1.4 مليون فرد، معظمها مستأنسة. يمثل الجمل البري البكتري النوع الوحيد من الجمال البري (غير الوحشي) على مستوى العالم. هذا النوع متميز وراثيا ولا يعتبر سلف الجمل البكتيري المستأنس. يبلغ عدد المجموعات البرية المهددة بالانقراض حوالي 950 فردًا، ويقيمون في صحاري غوبي وتاكلامكان عبر الصين ومنغوليا.
المراجع
المراجع
ملاحظات
قائمة المراجع
- الإبل وحليب الإبل . تقرير صادر عن منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. (1982).
- راميت، جي. بي. (2011). تقنية صناعة الجبن من حليب الإبل (Camelus dromedarius). ورقة منظمة الأغذية والزراعة حول الإنتاج الحيواني والصحة. روما: منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. رقم ISBN 978-92-5-103154-4. ISSN 0254-6019. OCLC 476039542. تم الاسترجاع في 6 ديسمبر 2012.Vannithone, S.; Davidson, A. (1999). "Camel." في The Oxford Companion to Food. أكسفورد، أوكسفوردشاير: مطبعة جامعة أكسفورد، ص 127. ISBN 978-0-19-211579-9.ويلسون، ر.ت. (1984). الجمل. نيويورك: لونجمان. رقم ISBN 978-0-582-77512-1.Yagil, R. (1982). Camels and Camel Milk. ورقة منظمة الأغذية والزراعة حول الإنتاج الحيواني وصحة الحيوان، المجلد. 26. روما: منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. ISBN 978-92-5-101169-0. ISSN 0254-6019.جيلكريست، دبليو. (1851). رسالة عملية في علاج أمراض الفيل والإبل والذباب الماشية ذات القرون: مع تعليمات لتحسين كفاءتها؛ وكذلك وصف للأدوية المستخدمة في علاج أمراضها؛ ومخطط عام لتشريحهم.كلكتا، الهند: مطبعة اليتيم العسكرية.
- الجمعية الدولية لأبحاث وتطوير الإبليات
- استخدام شرطة جنوب أفريقيا للإبل
- "هل تحمل الإبل الإماراتية مفتاح علاج لدغات الثعابين السامة؟"