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Lotte de mer (Anglerfish)
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Lotte de mer (Anglerfish)

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Anglerfish

Lotte de mer (Anglerfish)

La baudroie est un poisson à nageoires rayonnées de l'ordre des Lophiiformes ( ). Le nom commun et scientifique de l'ordre vient du mode de prédation caractéristique,…

La baudroie est un poisson à nageoires rayonnées appartenant à l'ordre des Lophiiformes (). La nomenclature de cet ordre, englobant à la fois ses désignations communes et scientifiques, dérive de sa stratégie prédatrice distinctive, dans laquelle un rayon spécialisé de la nageoire dorsale fonctionne comme un leurre pour attirer les proies. Ce mécanisme est analogue à la technique d'un pêcheur humain et est également associé au terme grec pour crête, « lophos ». Ce rayon de nageoire spécialisé comprend l'illicium, qui est la structure allongée, et l'esca, située à son extrémité distale. Cet appareil est précisément adapté pour attirer des espèces de proies particulières grâce à diverses méthodologies de leurre employées par diverses familles de baudroies.

Les baudroies sont des poissons à nageoires rayonnées dans l'ordre des Lophiiformes (). Le nom commun et scientifique de l'ordre vient du mode de prédation caractéristique, dans lequel un rayon modifié de la nageoire dorsale agit comme un leurre pour les proies (semblable à un pêcheur humain et assimilé à une crête ou "lophos"). Le rayon de nageoire modifié, dont la pointe est l'esca et la longueur de la structure l'illicium, est adapté pour attirer des proies spécifiques dans les familles de baudroies en utilisant différentes méthodes de leurre.

Les espèces de baudroies sont réparties dans le monde entier. La plupart des espèces sont démersales, habitant le fond marin, tandis que certaines baudroies des grands fonds présentent un mode de vie pélagique, résidant principalement dans la partie supérieure de la colonne d'eau. Leurs habitats vont des profondeurs abyssales, illustrées par la baudroie des grands fonds et les crapauds de mer, aux environnements marins moins profonds, où se trouvent les poissons grenouilles et certains chauves-souris.

Une caractéristique importante de la baudroie est leur dimorphisme sexuel prononcé, les femelles dépassant souvent les mâles en masse de plusieurs ordres de grandeur. Cette disparité de taille significative facilite une stratégie de reproduction distinctive parmi la baudroie des grands fonds, connue sous le nom de parasitisme sexuel. Dans ce processus, le mâle s'attache à la femelle considérablement plus grande, entraînant parfois leur fusion physiologique, un phénomène apparenté à une parabiose naturelle.

La baudroie possède une certaine importance commerciale, certaines espèces étant recherchées pour les aquariums. Néanmoins, la baudroie lophide, communément commercialisée sous le nom de lotte, de goosefish ou simplement de baudroie, est considérablement plus appréciée pour sa chair, qui est considérée comme un délice culinaire dans toute sa répartition.

Taxonomie

Dans l'édition de 1829 du Règne Animal, Cuvier a initialement classé la baudroie dans la famille des Acanthoptérygiens, en notant spécifiquement leurs « nageoires pectorales pédiculées » (pectorales pédiculėes). Cette classification reposait sur leur morphologie distinctive, caractérisée par « une sorte de bras soutenant leurs pectoraux, formé par un os carpien allongé ». Au sein de cette famille, Cuvier comprenait les genres Lophius (par exemple, Lophius piscatorius), Chironectes/Antennarius (par exemple, diverses sous-espèces de Lophius histrio), Malthe (par exemple, Lophius vespertilio) et Batrachus. Les traductions anglaises et latines ultérieures de l'œuvre de Cuvier ont rendu le nom de famille comme « Pectorales Pediculati », qui a ensuite été abrégé en Pediculati ou Pediculata (faisant référence aux poissons pédiculés). Ces termes ont été utilisés pour la classification de la baudroie jusqu'en 1926. Bien que le terme ait persisté dans certaines publications jusqu'aux années 1970, Pediculati est désormais considéré comme obsolète.

En 1899, Samuel Garman a créé le groupe taxonomique Lophidia. Ce groupe a ensuite été divisé en Lophioïdes, comprenant des genres tels que Lophius, Lophiomus, Melanocetus, Dolopichthys, Chaunax et Chaunacops, et Halieutoïdes, comprenant des genres comme Oncocephalus, Halieutaea, Halieutella, Halieutichthys, Halieutopsis, Halicmetus, Dibranchus, Dibranchichthys et Malthopsis. Cette subdivision reposait sur l'orientation de la base de l'ilicium. En 1905, le terme Lophiiformes devint monnaie courante, puis reconnu comme un sous-ordre au sein des Pediculati.

Classification

La classification ultérieure adhère au cadre présenté dans le Catalogue des poissons d'Eschmeyer (2025) :

Alternativement, les Lophiiformes peuvent être classés comme un clade au sein des Acanthuriformes. Une publication de 2025 définit les Lophioidei comme synonymes de la compréhension antérieure des Lophiiformes et reclasse ses sous-ordres en infra-ordres. Une représentation phylogénétique illustre les relations entre les sous-ordres des Lophiiformes, dérivée de l'ouvrage de Pietsch et Grobecker de 1987, Poissons-grenouilles du monde : systématique, zoogéographie et écologie comportementale. Une autre est basée sur l'enquête phylogénétique de 2025 de Maile et al, qui intègre des analyses d'éléments ultra-conservés (UCE), d'ADN mitochondrial et de données morphologiques.

Des recherches phylogénétiques cohérentes ont identifié les Lophiiformes comme le groupe frère des Tétraodontiformes, les deux clades étant positionnés au sein des Acanthuriformes plus larges à partir de 2025. Ces deux ordres, les Lophiiformes et les Tétraodontiformes, partagent plusieurs caractéristiques morphologiques dérivées qui les distinguent des autres Acanthuriformes. Ces caractéristiques incluent des ouvertures branchiales restreintes et l'absence de divers composants squelettiques, tels que les épines de la nageoire anale soutenant les épines, les côtes, les nasaux et l'os basephénoïde.

Évolution

Les premiers fossiles de baudroie connus datent de l'époque Éocène, ayant été découverts dans la formation italienne de Monte Bolca. Ces spécimens présentent déjà une diversification dans les familles existantes composant l'ordre. Compte tenu de ces preuves et de leur lien phylogénétique étroit avec les Tétraodontiformes, qui sont documentés dans les fossiles du Crétacé, la baudroie est probablement originaire du Crétacé.

Une étude phylogénétique de 2010 basée sur les génomes mitochondriaux a suggéré que les baudroies ont connu une diversification rapide entre le début et le milieu du Crétacé, il y a environ 130 à 100 millions d'années. Cependant, une préimpression de 2023 suggère une origine plus récente au Crétacé supérieur, s'étendant sur 92 à 61 millions d'années. Des recherches alternatives indiquent que la baudroie est apparue peu de temps après l'extinction du Crétacé-Paléogène, dans le cadre d'un rayonnement adaptatif important des percomorphes ; cette hypothèse entre cependant en conflit avec la diversité substantielle déjà évidente au sein du groupe à l'Éocène. Une étude de 2024 a conclu que tous les sous-ordres de baudroies ont très probablement divergé à la fin du Crétacé et au Paléocène. Néanmoins, les nombreuses familles de baudroies des grands fonds (Ceratioidei), ainsi que leur parasitisme sexuel caractéristique, seraient originaires de l'Éocène grâce à un rayonnement rapide postérieur au maximum thermique Paléocène-Éocène. Il est plausible que les adaptations à différentes plages de profondeur aient influencé la trajectoire évolutive des espèces et des familles de baudroies tout au long de la préhistoire.

Anatomie

Anatomie

La baudroie est caractérisée par plusieurs caractéristiques anatomiques distinctes : des branchies qui s'ouvrent en arrière des nageoires pectorales (contrairement aux autres poissons où les pectorales sont situées derrière l'ouverture branchiale), des dents dépressibles capables de s'articuler vers l'arrière, des articulations spécifiques de l'os épiotique, la morphologie des radiales des nageoires pectorales et un appareil de leurre spécialisé.

La baudroie présente une gamme de tailles considérable, mesurant généralement entre 2 et 18 cm (1 à 7 po). de longueur, bien que certaines espèces puissent dépasser 100 cm (39 po). Les grands spécimens notables incluent la lotte européenne Lophius piscatorius, atteignant 200 cm (6,6 pieds) de longueur standard et 57,7 kilogrammes (127 lb) ; la baudroie verruqueuse des grands fonds Ceratias holboelli, d'une longueur totale de 120 cm (3,9 pi) ; le poisson grenouille géant Antennarius commerson, mesurant 45 cm (1,48 pi) de longueur totale ; et le platax triangulaire géant Malthopsis gigas, qui peut mesurer 13,6 cm (0,45 pi).

De nombreux sous-ordres de baudroies présentent un dimorphisme sexuel, la baudroie des grands fonds présentant les cas les plus extrêmes. Par exemple, le mâle C. holboelli peut atteindre une longueur standard (SL) allant jusqu'à 16 centimètres (6,3 pouces), alors que les femelles mesurent généralement environ 77 centimètres (2,53 pieds) de longueur totale (TL) et peuvent peser beaucoup plus que leurs homologues masculins. Les Photocorynus spiniceps mâles matures, mesurant 6,2 à 7,3 millimètres (0,24 à 0,29 pouces), étaient autrefois considérés comme les plus petits vertébrés connus. Néanmoins, leur mode de vie parasitaire et la taille considérablement plus grande des femelles (50,5 millimètres ou 1,99 pouces) conduisent souvent à leur exclusion de ces enregistrements. En revanche, le dimorphisme sexuel est moins prononcé dans les autres sous-ordres. Par exemple, le genre de lotte Lophiid Lophiodes présente des tailles relativement similaires entre les sexes (les mâles mesurent en moyenne 113 à 133 millimètres de SL ; les femelles en moyenne 131 à 171 millimètres de SL), une tendance également observée chez Lophius (mâles 68,50 à 129,50 centimètres ; femelles 93,50 à 166,60 centimètres). centimètres).

La baudroie fonctionne généralement comme un prédateur embusqué. Les espèces d'eau peu profonde, y compris les poissons grenouilles, utilisent fréquemment un camouflage, imitant les roches, les éponges ou les algues. À l'inverse, la baudroie des grands fonds présente une coloration sombre, allant du gris au brun, ce qui lui permet de se fondre parfaitement dans les environnements uniformément sombres qu'elle habite.

La majorité des espèces de baudroie possèdent une large bouche qui englobe toute la circonférence antérieure de la tête, avec les deux mâchoires bordées de dents inclinées vers l'intérieur. Ces dents sont capables d'être abaissées ou balayées vers l'arrière, facilitant le passage de la proie vers l'estomac tout en empêchant simultanément sa fuite. La baudroie peut distendre considérablement ses mâchoires et son estomac en raison de sa structure osseuse fine et flexible, ce qui lui permet d'ingérer des proies jusqu'à deux fois la taille de son corps.

Esca et Illicium

Toutes les baudroies sont carnivores et présentent des adaptations spécialisées pour la capture de proies. Une caractéristique déterminante dans tous les sous-ordres de la baudroie est la présence d'un « leurre » ou d'un « appât », précisément désigné sous le nom d'esca. L'esca représente la pointe modifiée d'un rayon de nageoire, provenant de la nageoire dorsale la plus avancée. Ce rayon de nageoire est communément appelé « canne à pêche » ou « ligne à pêche » et est scientifiquement connu sous le nom de illicium. L'appareil illicien complet comprend le ptérygiophore illicium, qui forme la base structurelle, suivi d'une épine dorsale courte secondaire, et culmine dans l'os illicium, se terminant par l'esca lui-même. Cet appendice peut se rétracter dans une rainure conçue pour abriter une partie ou la totalité de la structure illiciaire. L'esca et l'illicium fonctionnent en synergie pour attirer les proies. La longueur de l'illicium varie considérablement selon les espèces, allant de totalement discrète chez certaines à environ 4,9 fois la longueur standard (SL) – dépassant quatre fois la longueur du reste du corps – chez Gigantactis macronema (avec une longueur de corps de 354 millimètres ou 13,9 pouces).

L'appareil illicium est particulièrement important chez la baudroie des grands fonds (Ceratioidei), où leur esca abrite bactéries bioluminescentes, leur permettant d'émettre de la lumière dans les eaux abyssales des zones pélagiques plus profondes. D'autres espèces emploient des mécanismes de leurre distincts ; par exemple, certains émettent des produits chimiques odoriférants pour attirer des proies olfactives (par exemple, le platax, Ogcocephaloidei ; potentiellement des crapauds de mer, Chaunacioidei), tandis que d'autres imitent des proies attirant les petits poissons, comme les crevettes ou les vers (par exemple, le poisson-grenouille, Antennarioidei). Une fois que la proie est suffisamment proche, la baudroie la capture par succion, en utilisant des dents allongées et pointues, ou une combinaison des deux méthodes. Malgré des rapports occasionnels faisant état d'une esca bioluminescente chez les crapauds de mer, ces espèces manquent en réalité de bactéries bioluminescentes et ne présentent donc pas cette caractéristique.

Chez le diable triple verrue, au minimum, le mouvement de l'illicium est facilité par cinq paires distinctes de muscles : les muscles érecteurs et abaisseurs plus courts, qui contrôlent l'articulation de l'os illicium, et les muscles inclinateurs, rapporteurs et rétracteurs, qui assistent le ptérygiophore. mouvement.

Comportement

Prédation

L'appellation « baudroie » provient de leur stratégie prédatrice distinctive. La baudroie est caractérisée par au moins un filament allongé, appelé illicium, émergeant de la ligne médiane dorsale de son crâne. Cette structure représente les trois épines antérieures détachées et modifiées de la nageoire dorsale. En règle générale, le filament le plus important est celui qui se trouve le plus en avant. Cette épine primaire s'étend au-dessus de la région oculaire et se termine par un appendice charnu irrégulier, appelé esca, qui présente une mobilité multidirectionnelle. La baudroie manipule l'esca pour imiter des proies potentielles, attirant ainsi leurs propres proies suffisamment près pour une ingestion complète. De plus, certaines baudroies des grands fonds habitant la zone bathypélagique utilisent la bioluminescence de leur esca pour attirer des organismes.

En tant que prédateurs opportunistes, la baudroie présente une préférence alimentaire diversifiée, englobant des proies d'un large spectre de tailles, tout en démontrant une sélectivité accrue pour des organismes spécifiques. Une étude analysant le contenu gastrique de la baudroie filiforme (Lophiodes spilurus) capturée au large de la côte Pacifique de l'Amérique centrale a révélé un régime alimentaire principalement composé de deux catégories de proies benthiques : les crustacés et les poissons téléostéens. Les crevettes pandalides constituaient la proie la plus fréquemment observée. Notamment, 52 % des estomacs analysés étaient dépourvus de contenu, corroborant l'hypothèse selon laquelle la baudroie est un organisme ayant de faibles besoins énergétiques métaboliques.

Locomotion et conservation énergétique

Toutes les espèces de baudroie, y compris celles qui vivent dans les eaux pélagiques des grands fonds, se caractérisent par des capacités de nage limitées. Les espèces démersales se déplacent fréquemment sur le fond marin en utilisant leurs nageoires pectorales et pelviennes. Chez la baudroie des grands fonds, les nageoires pelviennes ont subi une réduction évolutive ou une perte complète.

La baudroie des grands fonds présente souvent une dérive passive plutôt qu'une nage active. Les observations in situ de femelles Oneirodes et de baudroies fouettées, réalisées via des véhicules télécommandés (ROV), ont documenté leur propension à flotter passivement, soit à l'arrêt, soit avec les courants. Cependant, des cas de tentatives d'évasion du ROV ont également été enregistrés, impliquant des battements synchronisés des nageoires pectorales et des ondulations de la nageoire caudale. Ce comportement léthargique, caractéristique des prédateurs en embuscade, est bien adapté aux conditions oligotrophes qui prévalent dans l'environnement des grands fonds.

La baudroie possède des mâchoires et des estomacs extensibles, lui permettant d'ingérer des proies jusqu'à deux fois leur propre taille. Compte tenu de la rareté des ressources alimentaires dans leur habitat, cette adaptation physiologique facilite le stockage de la nourriture pendant les périodes de plus grande disponibilité des proies.

Les observations du crapaud de mer, Chaunax endeavouri, indiquent sa capacité à retenir l'eau dans ses chambres branchiales pendant des durées allant d'environ 26 secondes à, dans certains cas, 4 minutes. On suppose que ce phénomène représente une stratégie de conservation de l'énergie, car les processus respiratoires sont exigeants en énergie ; par conséquent, ce comportement de « rétention de souffle » pourrait générer des économies d'énergie suffisantes pour être avantageux sur le plan adaptatif.

Reproduction

La baudroie des grands fonds présente une stratégie de reproduction unique, rendue nécessaire par la répartition clairsemée des individus dans leur habitat, ce qui rend les rencontres entre congénères rares et la localisation des partenaires difficile. Cette pression écologique a entraîné l'évolution du parasitisme sexuel chez la baudroie, dans lequel les mâles s'attachent en permanence aux femelles via leur bouche, une modification qui peut compromettre leur capacité à capturer des proies de manière indépendante. Les premières enquêtes scientifiques impliquant la collecte de baudroies cératioïdes ont révélé que tous les spécimens étaient des femelles, certains présentant ce qui semblait initialement être des attachements parasites. Ces « parasites » ont ensuite été identifiés comme étant des cératioïdes mâles hautement dimorphes. Ce phénomène représente l'un des rares cas documentés de parabiose naturelle. De plus, chez certaines espèces de baudroie, la fusion entre mâle et femelle lors de la reproduction est facilitée par l'absence de composants spécifiques du système immunitaire essentiels à la maturation des anticorps et au développement des récepteurs des lymphocytes T.

Les ovules de toutes les espèces de baudroie sont enfermés dans une gaine gélatineuse, désignée par diverses terminologies. Plus précisément, le frai de la baudroie Lophius comprend une fine feuille gélatineuse transparente, mesurant 25 cm (10 po) de largeur et pouvant dépasser 10 m (33 pi) de longueur. Cette « masse d’œufs » importante peut abriter plus d’un million d’œufs. Au sein de cette feuille, les œufs sont disposés en une seule couche, chacun occupant une cavité individuelle. Les larves qui en résultent sont pélagiques et caractérisées par des nageoires pelviennes allongées en structures filamenteuses. On suppose que ces vastes masses d’œufs facilitent la large dispersion de la progéniture sur des distances considérables et de vastes régions géographiques. Une observation d'une femelle Linophryne arborifera de 77 millimètres (3,0 pouces), accompagnée d'un mâle parasite de 15 millimètres (0,59 pouces), a révélé de nombreux œufs noyés dans une masse gélatineuse (appelée diversement « radeau d'œufs » ou « voile ») dépassant de l'ouverture génitale. Ces œufs, mesurant 0,6 à 0,8 mm de diamètre, sont remarquables pour être parmi les plus gros enregistrés pour toutes les espèces de cératoïdes.

Relation aux Humains

Interprétation classique

Aristote, dans son ouvrage *Histoire des animaux*, a caractérisé la "Grenouille-pêcheuse" (une espèce locale de Lophius, telle que L. piscatorius ou L. budegassa) comme une espèce marine exceptionnellement adaptée à son environnement, possédant des "dispositifs ingénieux" pour la capture de proies, similaires à la torpille. Il a en outre observé que les individus dépourvus de leur leurre présentaient un physique sensiblement plus mince que ceux dont le leurre était intact.

Importance culinaire

Les espèces de la famille des Lophiidae, communément commercialisées sous le nom de lotte ou de goosefish, ont une valeur commerciale importante et soutiennent la pêche en Europe occidentale, dans l'est de l'Amérique du Nord, en Afrique et en Asie de l'Est. Plus précisément, en Europe et en Amérique du Nord, la musculature caudale (viande de la queue) des espèces Lophius, identifiées comme lotte ou oie (en Amérique du Nord), est largement utilisée dans des applications culinaires et fréquemment comparée à la queue de homard en raison de son goût et de sa texture comparables.

Au sein du continent africain, la Namibie et la République d'Afrique du Sud déclarent les captures les plus importantes. En Asie, notamment au Japon, le foie de lotte, appelé ankimo, est considéré comme un délice culinaire. La consommation de baudroie est particulièrement élevée en Corée du Sud, où elle constitue le composant principal de plats comme l'Agujjim.

Les espèces de Lophius d'Europe du Nord-Ouest sont confrontées à une pression de pêche intensive et sont par conséquent désignées par le CIEM comme étant « en dehors des limites biologiques sûres ». En 2010, Greenpeace International a incorporé le pêcheur à la ligne américain (Lophius americanus), le pêcheur à la ligne (Lophius piscatorius) et le pêcheur à ventre noir (Lophius budegassa) dans sa liste rouge des fruits de mer, qui identifie les espèces de poissons commercialisées à l'échelle mondiale et qui sont très probablement issues de pêcheries non durables. De plus, on a observé que la baudroie remonte périodiquement à la surface de l'océan lors des événements El Niño, entraînant la présence de nombreux individus décédés flottant sur l'eau.

Environnements captifs

Plusieurs espèces de baudroies, notamment le poisson-grenouille et le platax, sont maintenues en captivité ; cependant, ce sont exclusivement des habitants des eaux peu profondes. À l'inverse, la baudroie des grands fonds n'a pas été maintenue en captivité avec succès, principalement en raison des difficultés importantes associées à sa survie pendant la capture, le transport et la présentation ultérieure dans un habitat repressurisé.

Antennarius biocellatus est communément appelé poisson grenouille d'eau saumâtre ou poisson grenouille d'eau douce. Sa nature euryhaline lui permet de survivre en eau douce pendant de longues périodes, ce qui conduit à affirmer qu'il s'agit de la seule espèce de baudroie capable d'habiter l'eau douce. Semblable à de nombreuses autres espèces de poissons-grenouilles, il a été exposé dans des aquariums publics. Cependant, contrairement à d'autres espèces, A. biocellatus est occasionnellement entretenu dans des aquariums privés par des amateurs.

Références

Anderson, M. Eric et Leslie, Robin W. 2001. Une revue des baudroies des grands fonds (Lophiiformes : Ceratioidei) d'Afrique australe. Bulletin Ichthyologique du J.L.B. Institut Smith d'ichtyologie ; Numéro 70. J.L.B. Institut Smith d'ichtyologie, Université de Rhodes.

Çavkanî: Arşîva TORÎma Akademî

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